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Notre restaurant vous accueille
au coeur du Parc Naturel Régionnal du Haut-Jura
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Dans un cadre chaleureux, le restaurant peut accueillir 120 couverts.
Les soirs de fête !
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Lors des grands évènements (mariages, baptêmes, anniversaires) le restaurant revêt son costume de soirée
pour que vos invités soient soient reçus avec tous les égards.
VOUS TROUVEREZ A LA CARTE DE NOTRE RESTAURANT ...
| Entrées | |
| petite | de 3,50€
à 9,90€ |
| grande | de 4,50€
à 15,90€ |
| Plats | |
| Viandes | de 15,80€
à 25,50€ |
| Poissons | de 18,80€
à 23,50€ |
| Spécialités fromagères | |
| Tartiflettes | 12,50€ |
| Fondues | de 13,50€
à 18,50€ |
| Raclettes | de 16,50€
à 18,50€ |
| Desserts | |
| Tartes, glaces, crèmes, mousses, ... | de 3,80€
à 6,90€ |
| Menus | |
| Menu enfant | 7,50€ |
| Menu du jour (midi uniquement) | 12,50€ |
| Menu du terroir | 22,50€ |
| Menu gourmand | 32,00€ |
EXTRAITS DE NOTRE CARTE
Entrées
- Salade verte « Méli mélo »
- Salade de tomates au Bleu de gex
(Tomates et bleu de gex à huile d’olive au thym et vinaigre balsamique)
- La Salade franc-comtoise
(Méli mélo, comté, Jambon blanc et cru, Cerneaux de Noix)
- L’assiette de jambon cru
- L'assiette gourmande « chaud froid »
(Duo de foie gras, Terrine et escalope poëllée, jus de myrtilles)
- La salade folle de poisson
(Méli mélo de salade ,vinaigre de framboise ,st Jacques , gambas et saumon)
- La salade de chèvre chaud
(Méli mélo Salade , tomate et chèvre fondu sur croûtes, thym, huile d’olive)
- La salade darbellaise
(Méli mélo de salade , magret fumé, pleurotes tièdes et foie gras poêlé)
- Les escargots persillés
(Escargots servis dans leurs coquilles, Beurre aillé et persillé)
- Le saumon fumé tranché maison
- Le carpaccio de bœuf
- Le tartare de saumon
(Duo de tartare de saumon frais et fumé crème citronnée)
- Le tartare de bœuf Maison
- La croûte jurassienne
(Croûtes au brezi nappées de sauce forestière aux Morilles et au vin jaune)
Viandes et poissons
- L'escalope de volaille Jurassienne
(Filet de volaille sauce forestière, jambon cru, Bleu de Gex gratiné)
- L'entrecôte grillée Nature (250 gr minimum)
- L'entrecôte sauce forestière (250 gr minimum)
(Sauce crémée aux champignons de Paris, trompettes et morilles)
- La Cote de Bœuf grillée (400 gr minimum)
- La Cote de Bœuf forestière (400 gr minimum)
(Sauce crémée aux champignons de Paris, trompettes et morilles)
- Le Carpaccio de Bœuf frites et salade Verte
- Le Filet de bœuf grillé beurre Maître d’hôtel
- Le Filet de bœuf sauce forestière aux Morilles
- Le Filet de bœuf gourmand façon darbellaise
(Sauce forestière aux morilles et escalope de foie gras poêlée)
- Le Carré d'agneau rôti et légumes provençaux
- Le Tartare Maison frites et salade Verte
- Le duo de Sandre et saumon grillé Sauce tartare
- Le Filet de Sandre aux écrevisses et au vin jaune
- Fricassée de Gambas persillée au Pontarlier
- La cassolette de Noix de St Jacques au Macvin
- La bourride au vin jaune
(Duo de poissons du moment, Gambas, Noix de St jacques
et Ecrevisses décortiquées, cuit vapeur
servi dans une bisque d’écrevisses aux senteurs de clavelin)
Desserts
- Glace enfant
- Tarte Maison myrtilles ou framboises
- Crème brûlé au sapin
- Soufflé glacé Grand Marnier
- Mousse au chocolat
- Coupe Griottine
- Le Vigneron
- Le Verger
- Le Colonel
- La Dijonnaise
- Le Café Liégeois
- Le Chocolat Liégeois
- Coupe de glace 3 boules
Parfums des glaces : vanille, café, pistache, Macvin du Jura, chocolat 3 cacao,
bourgeons de sapin, miel du Jura.
Parfums des Sorbets : framboise, cassis, pomme, citron.
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Carte et tarifs donnés à titre indicatif. Modifications possibles sans préavis.
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La Darbella **
Hôtel-Bar-Restaurant
Tél. 03.84.60.78.30 / Fax 09.72.11.64.48
551 Route de la Darbella
39220 Prémanon
Coordonnées GPS : 46°26'45.6"N / 6°2'38.4"E - Altitude 1111 m
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